Pavê de Sonho de Valsa com dois cremes

AAc8cbdBombom quebradinho, cremes branco e preto e cobertura cremosa, rende 6 porções.

Ingredientes

  • 12 bombons Sonhos de Valsa
  • 30 gramas de chocolate meio amargo

Ingredientes pavê branco

  • 20 gramas açúcar
  • 1 lata leite condensado
  • A mesma medida de leite integral
  • 3 ovos
  • 20 gramas amido de milho

Ingredientes pavê preto

  • 90 gramas açúcar
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 200 ml leite
  • 20 gramas amido de milho

Ingredientes cobertura

  • 3 claras
  • 50 ml de creme de leite
  • 20 gramas açúcar

Como fazer pavê branco

Levar todos os ingredientes em uma panela, mexendo em fogo baixo até engrossar no ponto desejado

Como fazer pavê preto

Levar todos os ingredientes em uma panela, mexendo em fogo baixo até engrossar no ponto desejado

Como fazer cobertura

Com uma batedeira, bater as claras em neve; colocar o açúcar e, por último, o creme de leite.

Montagem

Em taças individuais, coloque uma camada do pavê branco, seguida de uma camada de sonho valsa quebrado grosseiramente, uma camada do pavê  preto, salpicando sonho de valsa quebrado grosseiramente por cima e finalizar colocando a cobertura. Por fim, raspas de chocolate preto. Levar para gelar.

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