Com o objetivo de estimular o mercado, fortalecer a cultura gastronômica e promover a inovação na gastronomia do Vale do São Francisco, será realizado, a partir desta quinta-feira (21), no Senac Petrolina, o Apetite – I Festival de Ovinocaprinocultura e Outros Sabores. O evento segue até o sábado (23/8) e promete unir saberes e sabores da região em uma programação intensa voltada à valorização da cadeia da caprinoovinocultura e da culinária sertaneja. A entrada é gratuita.
Realizado com incentivo do Funcultura e do Governo de Pernambuco, o festival conta com o apoio cultural do Senac, da Adepe e da AD-Lider, com uma programação que reúne chefs renomados, produtores locais, pesquisadores e apreciadores da boa gastronomia.
Ao longo dos três dias, o público poderá participar de aulas-show com degustação, palestras temáticas, mostra gastronômica com produtos da agricultura familiar e ainda uma mostra literária com títulos voltados ao segmento. As vagas para as aulas são limitadas e preenchidas por ordem de chegada.
Os alunos do curso de Gastronomia da Faculdade Senac Petrolina atuarão como monitores, auxiliando os participantes durante toda a programação.
Serviço: Festival Apetite
Data: 21 a 23 de agosto
Local: Senac Petrolina (R. Dona Justina Freire de Souza, Vila Moco)
Entrada: Gratuita
Programação:
DIA 21 (quinta-feira)
14h – Aula-show: “Riquezas do Meu Sertão”, com Juci Melo (Stinco de cordeiro com pipoca de bode e crocantes de cambraia);
18h – Aula-show: “Moussaka Sertaneja”, com Geórgia Romero (Releitura da clássica moussaka com ingredientes do sertão);
18h30 – Palestra: Caprinoovinocultura e abertura de novos mercados, com Cândido Roberto;
14h às 20h – Mostras Gastronômica e Literária; Ilha de Degustação
DIA 22 (sexta-feira)
14h – Aula-show: “Ice Bode”, com Geórgia Romero (Sorvete com carne de carneiro caramelizada)
18h – Aula-show: “Bodebó”, com Juci Melo (Bobó de bode com leite de coquinho licuri e crocantes de macaxeira)
18h30 – Palestra: Mantas de carne caprina e ovina: elemento da cultura e desenvolvimento econômico, com Tadeu Vinhas
14h às 20h – Mostras Gastronômica e Literária, Ilha de Degustação
DIA 23 (sábado)
09h – Aula-show: “Vale do Aconchego”, com Bárbara Antunes
11h30 – Aula-show: “Sarapatel à moda das Tias Mariano”, com Ana Cláudia Frazão
14h – Aula-show: “PolpeNne de cordeiro e risoni ao molho de queijo de cabra e cogumelos frescos”, com Ana Cláudia Frazão
16h30 – Palestra: Indicação geográfica x Desenvolvimento territorial: Carne Caprina e Ovina no Sertão do São Francisco, com Fabiana Dantas
18h – Aula-show: “Adoro Petrolina”, com Bárbara Antunes
18h30 – Palestra: Buchada de bode e a costura cultural dessa iguaria, com Liziane Dorneles
14h às 20h – Mostras Gastronômica e Literária, Ilha de Degustação
