Na manhã desta sexta-feira (26), a Prefeitura de Petrolina, por meio da Agência Municipal de Vigilância Sanitária, promoveu uma capacitação voltada para representantes, consultores e responsáveis técnicos de comunidades terapêuticas que acolhem pessoas em situação de dependência de substâncias psicoativas. A iniciativa, que aconteceu no auditório do IGEPREV, teve como tema central as boas práticas de manipulação de alimentos e faz parte de uma estratégia mais ampla de qualificação dos serviços prestados em instituições de acolhimento da cidade.
O objetivo principal da capacitação foi reforçar os cuidados com a segurança alimentar e a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos preparados e servidos nessas instituições. Muitas dessas comunidades oferecem, diariamente, refeições a dezenas de pessoas em situação de vulnerabilidade social e de saúde, o que exige atenção redobrada com as condições de preparo, armazenamento e conservação dos alimentos.
Durante o encontro, os inspetores e fiscais da Vigilância Sanitária apresentaram orientações detalhadas sobre temas como: Higiene pessoal e do ambiente de preparo dos alimentos; Cuidados no armazenamento e conservação de alimentos perecíveis e não perecíveis; Transporte adequado dos alimentos até os locais de consumo; Controle de pragas e limpeza de utensílios e equipamentos; Uso correto e obrigatório dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs); Riscos à saúde relacionados à manipulação inadequada dos alimentos.
